I 1987 startet Hogganvik Landsbys lille ysteri og siden da har det blitt produsert mange tonn med ost.  

renslighet er en dyd!

Det ble noen år med prøving og feiling. I utgangspunkt ble det ystet etter en goudaoppskrift, men etter hvert tilpasset oppskriften seg livet på stedet og nå lager vi den såkalte HOGGANVIKOST. I tillegg lager vi en ferskost som ikke trenger modning.

Vi lager ost av upasteurisert kumelk. Dette forutsetter førsteklasses melk og god hygjene både hos ysterne og fjøsfolk.

 

 

 

Som nevnt før lager vi to typer ost, men i HOGGANVIKOSTEN tilsetter vi ulike urter osv. og får dermed en stor variasjon av deilige smaker ved siden av klassikeren ”naturell”. En kan velge mellom hvitløk/basilikum, paprika, svart pepper og karve. 

Vår ost er debiogodkjent og kan bestilles:

hogganvik@camphill.no